別名：柿

科、屬：【柿樹科】，【柿屬】

拉丁名、英文名：Diospyros kaki

特征形態：落葉喬木，高可達15米以上，樹冠闊卵形。樹幹暗灰色，呈長方塊狀開裂。小枝暗褐色，新梢有褐色毛。東芽肥大，黃褐色，多毛。單葉互生，葉橢圓形至倒卵形，先端突尖，基部近圓形，葉面光亮無毛，下面疏生褐色柔毛。5～6月開花，花雜性同柱，花黃白色，單生或聚生于新枝的葉腋中。漿果扁球形，卵形或方形，9-11月成熟，熟時果皮橙黃或橘紅色，宿存，萼片4裂，厚革質或近木質。種子扁腎形。

分布産地：産于我國長江流域及黃河流域。

生長特點：陽性樹。喜溫暖氣候，也很耐寒。有一定的耐旱性和耐瘠薄能力，亦能耐濕。對土壤的要求不高，一般土壤均能栽培，但以深厚肥沃疏松土壤爲宜。深根系，吸水、吸肥力均強，壽命長。

主要價值：柿樹枝繁葉大，樹冠開張，展蓋如傘，秋葉淩霜變成深紅色，再加上“色勝金衣美”的果實，是觀葉觀果俱美的優良觀賞樹種，既可孤植于庭園，也可雜植于常綠樹間。

培育技術：用嫁接法繁殖，砧木在北方及西南地區多用君遷子，在江南多用油柿、老鴉柿及野柿。